El gazpacho es una de las recetas más consumidas en esta época del año y las versiones en sus ingredientes pueden ser muy variopintas. El gazpacho aparte de estar delicioso y ser muy refrescante, es muy fácil y sencillo de preparar, por eso os hemos preparado tres recetas que no dejarán indiferente a nadie.

 Gazpacho tradicional

Ingredientes (1 litro):

  • 1 kg de tomates maduros.
  • 60 gr de pimiento verde.
  • ½ pepino.
  • 100 gr de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva (3/4 cucharadas).
  • Vinagre (3/4 cucharadas).
  • Pizca de sal.
  • Agua bien fría.
  • Opcional: 50 gr de pan.

Elaboración:

En primer lugar, lava muy bien todos los ingredientes (tomate, pepino, pimiento). En un vaso batidor introduce los tomates troceados, puedes quitarles la piel si lo deseas, el pimiento, el pan, el diente de ajo y la cebolla y tritura bien hasta que no quede ningún trozo de verdura. Una vez triturado todas las verduras es el momento de añadirle el aceite, el vinagre y la pizca de sal. Añádelo poco a poco para que puedas ir rectificando el sabor como más te guste. Si te gusta la consistencia puedes dejarlo tal cual o si por el contrario te gusta un gazpacho más líquido y suave añádele poco a poco agua fría hasta que este a tu gusto. Para que se intensifiquen los sabores introdúcelo un par de horas a la nevera y disfrutarás de un gazpacho delicioso.

Gazpacho de Melón:

Ingredientes (2 litros):

  • Medio melón (1,5 kilo de pulpa aprox.)
  • 1 tomate.
  • Media cebolla.
  • ½ Pimiento verde.
  • ¼ Pimiento rojo.
  • 1 rebanada de pan.
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.

Elaboración:

Trocea todos los ingredientes e introdúcelos en el vaso batidor y tritúralo hasta que no quede ningún trozo. Una vez triturado a velocidad suave ve incorporando poco a poco el aceite de oliva para que emulsione bien la mezcla. Reserva en la nevera un par de horas y listo para degustar.

Gazpacho de sandía:

Ingredientes:

  • 500 gr de sandía.
  • 2 tomates maduros.
  • ½ pepino.
  • ¼ cebolla.
  • ¼ pimiento rojo.
  • 1 rebanada de pan.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

Trocea todos los ingredientes y añádelos al vaso batidor junto con el vinagre, la sal y la pimienta. Cuando este todo bien triturado a velocidad suave incorpora poco a poco el aceite de oliva. Sírvelo bien fresquito y a disfrutar de esta riquísima receta.

¿Qué te han parecido nuestras recetas de gazpacho? No tienes excusa para realizarlos este verano. No dudes en pasarte por nuestro Hipermercado Alcampo y hacerte con estos sencillos ingredientes para empezar a disfrutar.

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