Te traemos dos recetas de un aperitivo que se ha hecho muy popular en nuestro país en los últimos años. El hummus es una receta originaria del Oriente Medio y su ingrediente principal es el garbanzo. Es una forma muy sabrosa de introducir legumbres a nuestra dieta.

Hummus tradicional:

Ingredientes para 6/8 personas:

  • 400 g de garbanzos cocidos.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo).
  • Zumo de medio limón.
  • Sal
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Piñones (opcional)
  • Aceite de oliva
  • 1/2 vaso de agua.

Preparación:

En primer lugar lava muy bien los garbanzos si son de bote, escúrrelos e introdúcelos en el vaso batidor o en el robot de cocina.

Seguidamente añade el diente de ajo pelado, un poco de sal, comino al gusto (el comino te ayudará a que la legumbre no te produzca gases), el zumo de medio limón y las dos cucharadas de las pasta de tahini. Bate todo muy bien y añade agua poco a poco para que la mezcla tome consistencia.

Una vez que el hummus tenga la consistencia deseada, deposítalo en un bol con la ayuda de una cuchara, presionando la mezcla en forma de círculo.

Decora con unos pocos piñones, espolvorea un poco de pimentón dulce y agrega un chorrito de aceite de oliva. ¡Y ya tienes listo un espectacular hummus! Acompáñalo con unos crudités de verduras y triunfarás.

Hummus de Remolacha:

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada sopera de tahini.
  • El zumo de limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 180 gr de remolacha cocida.
  • Sal
  • Comino
  • Semillas de sésamo.
  • Aceite virgen extra.

Preparación:

Introduce los garbanzos en el vaso batidor o robot de cocina, bien lavados y escurridos junto con el resto de ingredientes. Bate todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade un poco de agua si lo crees necesario.

Sírvelo en un bol y espolvorea las semillas de sésamo y un chorrito de aceite virgen extra. ¡Listo para servir!

Dos recetas muy sencillas pero de gran sabor que te harán triunfar con tus invitados más exigentes. Pásate por Alcampo en Imaginalia y hazte con los productos necesarios para su elaboración. ¡Te esperamos!

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