Un postre sano y delicioso para toda la familia ¡Es posible! Se trata de un budín de plátano y frambuesas ideal para preparar con los más pequeños de la casa. Además, hacerles partícipes en la cocina, les ayuda a aprender jugando, a ser más responsables y a colaborar en las tareas del hogar.

Budín de plátanos y frambuesas

Ingredientes:

  • 300 gr. de plátanos maduros, lo que equivale a dos grandes.
  • 1 plátano pequeño para decorar.
  • 125 gr. de yogur o lácteo.
  • 2 huevos
  • Frambuesas, o si lo prefieres arándanos, al gusto. También valdrían si la tenéis congelada.
  • 150 gr. de harina de avena.
  • 40 gr. de aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura.
  • Opcional: 50gr. de cacao desgrasado.

Preparación:

Lo primero que haremos será precalentar el horno con calor arriba y abajo unos 180ºC. También prepararemos un molde untado de mantequilla y lo cubriremos con papel de horno.

Después lo que haremos será, por un lado, mezclar los ingredientes secos, la harina de avena, la levadura y el cacao. Y por otro, los líquidos, machacar los dos plátanos, agregar los huevos, yogurt y aceite de girasol.

Una vez que tengamos los ingredientes secos y líquidos mezclados por separado, es hora de integrarlos. Es mejor incorporar los secos tamizándolos y agregándolos poco a poco y removiendo muy bien. Seguidamente incorpora los frutos rojos elegidos y termina de mezclar todo.

Vierte la masa en el molde que tenías preparado, corta el plátano pequeño que hemos reservado para decorar y pones cada mitad de forma separada encima de la masa.

Cocínalo en el horno sobre unos 45 minutos aproximadamente dependiendo del horno. Introduce un palillo en el centro y si sale limpio será señal de que está listo.

Sácalo del horno y deja que se enfríe completamente. Una vez esté totalmente frío quita el papel ¡Riquísimo!

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